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Kulinarische Reisen – Thailand und Kambodscha

Bei mir kann man an jeder Ecke in asiatischer Küche schwelgen, aber bei 35°C und gefühlten 120% Luftfeuchtigkeit ist es doch etwas ganz anderes. Vor allem, weil man in den vielen Garküchen live zusehen kann, wie bekömmliche Köstlichkeiten in Windeseile zubereitet werden. Die hinter dem offenen Feuer stehenden Damen (und … >> weiterlesen


Kulinarische Reisen – Mallorca

Meine zweite Heimat habe ich zu jeder Jahreszeit schon besucht und freue mich immer auf die saisonalen Spezialitäten. Der Einschlag der katalanischen Küche bedingt, dass es außergewöhnliche Kombinationen auf den Teller schaffen. Hummer mit Kaninchen, Reiseintopf mit Muscheln und Singvögeln, Gemüse mit scharfer Wurst, Innereien mit Obst… Noch längst habe … >> weiterlesen


Kulinarische Reisen – Rioja und das Baskenland

Weltberühmte Architekten haben im bekanntesten spanischen Weingebiet wahre ‚Kathedralen des Weines’ geschaffen. Allein diese sind eine Reise wert. Man sollte dabei genug Zeit für die Verköstigung einplanen. Die samtigen bis kräftigen Rotweine der Region, oder der fruchtige weiße Verdejo, der hier perfekt temperiert fast kalt getrunken wird – Neulinge in … >> weiterlesen


Kulinarische Reisen – Italien

Ich bin erst mit 40 zum ersten Mal in Italien gewesen. Meine Mutter hat mir einen Kochkurs in der Toskana geschenkt. Vormittags Kochkurs, nachmittags frei. Viel von der Umgebung haben wir damals nicht gesehen, denn wir haben beim Kochkurs so viel gegessen, mittags musste erst einmal ein Verdauungsschläfchen gemacht werden. … >> weiterlesen


Kulinarische Reisen – Kopenhagen

Laut Umfragen sind die Dänen die glücklichsten Menschen der Welt. Das hat sicherlich nicht mit dem eher feucht-kühlen Wetter zu tun, aber die Dänen machen offensichtlich das Beste daraus. Wussten Sie, dass es hier die coolste und schickste Regenkleidung gibt? Ebenso cool und schick ist auch die Küche. Viele Jahre … >> weiterlesen